Обеденная тарелка: назначение и особенности

28.06.2025 в 21:38

Обеденная тарелка - это основной вид посуды, используемый для сервировки вторых блюд во время приема пищи. Рассмотрим ее основные характеристики и функции.

Основное назначение обеденной тарелки

• Подача основных (вторых) блюд
• Сервировка комплексных обедов
• Использование как базового элемента накрытия стола
• Разделение продуктов при подаче

Характеристики стандартной обеденной тарелки

Отличия от других видов тарелок

Сравнение с глубокой (суповой) тарелкой

• Меньшая глубина (2-3 см против 5-7 см)
• Больший диаметр
• Не предназначена для жидких блюд

Сравнение с закусочной тарелкой

• Больший размер (24-27 см против 20 см)
• Более выраженный бортик

Правила сервировки

1. Располагается в центре приборного набора
2. Расстояние от края стола - 1,5-2 см
3. Справа от закусочной тарелки (если используется)
4. Сверху кладется тарелка для хлеба (пирожковая)

Историческая справка

Обеденные тарелки в современном виде появились в XVIII веке. До этого пищу подавали на:

• Деревянных досках
• Оловянных блюдах
• Хлебных "тарелках" (корочках)

Современные тенденции

Как выбрать хорошую обеденную тарелку

• Проверьте устойчивость на плоской поверхности
• Убедитесь в отсутствии сколов и трещин
• Выбирайте подходящий размер для ваших порций
• Обратите внимание на возможность использования в микроволновке и посудомоечной машине

Интересные факты

• Стандартный диаметр в разных странах может отличаться на 1-2 см
• В ресторанах часто используют тарелки с подогревом
• Цвет тарелки влияет на восприятие вкуса пищи